当定量包装秤进入自动运行状态后，称重自控系统打开给料门开始加料，该给料装置为快、慢两级给料方式；当物料重量达到快给料设定值时，停止快给料，保持慢给料；当物料重量达到最终设定值时，关闭给料门，完成动态称重过程。

此时系统检测夹袋装置是否处于预定状态，当包装袋已夹紧后，系统发出控制信号打开称量斗卸料门，物料进入包装袋中，物料放完后自动关闭称量斗的卸料门；卸空物料后松开夹袋装置，包装袋自动落下；包装袋落下后进行缝包并输送到下一工位。如此循环往复自动运行。

无斗秤和有斗秤的分类和特点：

1、无斗自动定量包装秤

无斗自动定量包装秤又名毛重秤、绞龙秤、其称重定量控制过程较为简单，将被包装物品直接装进容器或包装袋内称重，通过控制放料口门开的大小，来达到定量控制过程。

无斗秤是没有“计量斗”，整个计量是在包装袋内完成，其实就是省略掉了“计量斗”，把包装袋套在夹袋装置上，这个夹袋装置其实是被称重传感器支撑且悬空的，然后在把袋子套上去夹紧，这样就组成了一套直接边往袋子内投料边计量的工作模式

特点：结构简单、精度高选取用称重模块，与秤台组成秤体，或直接选用一个平台秤，再联接一个称重仪表及一些简单的控制按钮，即可组成毛重式定量控制设备。

2、有斗自动定量包装秤

有斗自动定量包装秤又名净重秤，其控制控制过程是通过一个中间计量斗来完成定量放料过程，开始时，计量斗的放料门关闭，打开上部的加料口进行定值加料，达到目标值时关闭加料口，并打开放料口将物料入容器或包装物，再进入下一个控制循环。为了提高工作效能，可使取多种加料速度，一般为双速，即快加与慢加。也可采用双秤轮作的高速定值控制。

这个斗其实质就是一个秤，形状是一个料斗，整个斗是称重传感器支撑且悬空的，下面有放料门，计量完成之后，放料门打开，物料流入袋子内部，完成一次称重。

特点：一体化结构、精度高、速度快，该种结构多为专门使用称重控制设备所采用。使用合作称重传感器或称重模块、称重仪表及操作按钮，即可构成净重式定量控制系统。